HERMS HLT Kessel Set - 85L

Ein 85L HLT (Hot Liquor Tank oder Nachgusskessel) mit Bodenablauf und Zubehör, der für drei Kessel, indirekt beheizte Brauanlagen vorgesehen ist (HERMS). Dieser Kessel kann auch als kombinierter Kochkessel/HLT beim Aufbau eines HERMS-Duo-Systems verwendet werden. Die Maische wird während des Erhitzens mit einer Pumpe durche eine die im HLT eingebaute Spirale umgewälzt werden. Durch Umwälzung und mit einer entsprechenden Steuerung kannst du die Temperatur mittels gesteuerte Heizstab im HLT der Maischetemperatur aufrechterhalten und deinen Maischplan programmieren.

Auf Wunsch liefern wir das Set mit unserem Scheibenventil mit Kugelgriff statt Hebelgriff, sowie mit EPDM- statt Silikondichtungen. Die Spirale ist vorne links im Kessel installiert. Das ist die Konfiguration, die wir für alle unsere Designbeispiele verwenden werden. Wenn du die Spirale auf der vorderen rechten oder hinteren Seite des Kessels bevorzugst, gib uns das bitte bei der Bestellung an. 

Aufgrund der vielfältigen Montage- und Anschlussmöglichkeiten wird das Set ohne einige notwendige Komponenten verkauft. Die Wahl des Brauständers hat Einfluss darauf, wie du die Pumpe montierst und an das System anschließt. Im Shop findest du alles, was du brauchst, um deine Wunsch-Brauanlage komplett zusammenzustellen.

Hier sind einige Tipps, die du beim Einrichten deiner neuen Brauerei beachten solltest:

• Bei einer Brauanlage mit 3 Kesseln solltest du das Wasser im HLT umwälzen. Das Set enthält einen Whirlpool-Arm für diesen Zweck. Die gleiche Pumpe wird zum Nachgießen verwendet. In einer Brauanlage mit zwei Kesseln (Duo) brauchst du keine zweite Pumpe, und der sehr geringe Vorteil der Umwälzung des HLT ist die zusätzlichen Kosten nicht wert, also brauchst du das Wasser im HLT nicht umzuwälzen. Bei einer Zwei-Kessel-Anlage kannst du das mitgelieferte Whirlpoolrohr verwenden, um den Kessel beim Abläutern nachzufüllen. 
• Wenn du eine Pumpe zum Umwälzen und Nachgießen verwenden willst, brauchst du ein Ventil nach dem Pumpenausgang, um die Durchflussmenge zu steuern. Die Blichmann Riptide Pumpe hat ein integriertes Auslassventil dafür. Für die MP-15 oder andere Pumpen musst du ein Ventil auf der Ausgangsseite der Pumpe hinzufügen.
• Idealerweise pumpt man beim Nachgießen das klare, heiße Wasser durch die HERMS Spirale, um sie gleichzeitig zu reinigen. 
• Es ist immer am einfachsten, externe Verbindungen mit Silikonschläuchen und Schlauchtüllen herzustellen. Für 85L und 115L größen empfehle ich die Verwendung von 1" Schlauchtüllen und Fittings mit 19x30 mm Silikonschlauch. Schlauchklemmen nicht vergessen!
• Für die Umwälzung brauchst du Zugang zum unteren Anschluss. Für Standard-Tischplatten sind Kesselbeinverlängerungen erforderlich. Du kannst auch einen offenen Brauständer bauen oder einen von uns kaufen.
• Aufgrund des größeren Volumens enthält dieses Set zwei Heizelemente. Bei drei Kessel HERMS Brauerei hast du insgesamt 4 Elemente. Das erhöht die Komplexität der Anforderungen an die Brausteuerung. 
• Die Heizelemente in diesem Set enthalten jewiels ein 3m langes Anschlusskabel mit SCHUKO-Stecker, ist aber nicht mit dem Heizelemente vorverdrahtet. Wende dich bitte an einen professionellen Elektrofachmann. Du musst unbedingt sicherstellen, dass du eine geeignete FI-Schalter und einen für die jeweilige Last ausgelegten Schutzschalter verwendest!
• Eine Temperatursteuerung ist notwendig. Versuche nicht, das Heizequelle manuell zu schalten, das führt zu Temperaturüberschreitungen.
• Mit ein optionalen EINBREW Steuerung kannst du bis zu 9 Maischstufen einstellen und deinen Rezept durch die Steuerung automatisieren lassen. Durch die Umwälzung der Würze während des Maischens erreicht man stabile Maische-Temperaturen. Für ein 85L 3-Kessel HERMS Anlage brauchst du den EINBREW 3V2P High Power oder der 3V3P.

Siehe die "Häufig zusammen gekauft" Produkte unten für einige empfohlene Ergänzungen des Sets. 

System Design

Für die Umwälzung brauchst du Zugang zur unteren Tri-Clamp Öffnung. Wenn du einen normalen Tisch als Brauständer verwendest, kannst du das mit den 14 cm langen Beinverlängerungen (separat erhältlich) problemlos realisieren. Bitte beachte, dass 80-90 cm hohe Tische zu hoch sein können, um den Kessel bequem zu bedienen. Alternativ kannst du den Kessel mit unseren 45- oder 65-cm-Beinverlängerungen und Fußplatten direkt auf den Boden schrauben. Mit einer Pumpenhalterung kannst du die Pumpe an den Beinen des Kessels befestigen. Du kannst auch deinen eigenen Brauständer aus Aluminiumprofilen bauen oder einen hochwertigen Brauständer von Craft Hardware aus dem Shop wählen.

Ein Temperatursensor zur Steuerung der HLT-Wassertemperatur (nicht im Lieferumfang enthalten) sollte in einer Tauchhülse innerhalb des T-Stücks am Eingang des Sparge Arms im Maischekessel installiert werden. Die Tauchhülse im HLT Kessel dient nur zur Information über die Temperatur. 

Füllstand an der Oberseite des HERMS Spirale = ca 37 L