BIAB Umwälzung Kessel Set - 85L

Ein Einzelkessel Tri-Clamp basiertes rezirkulierendes BIAB Kessel Set das einfach, elegant und zeitsparend ist. Dieses Set erweitert das BIAB Kettle Set um die Möglichkeit der Rezirkulation während des Maischens und nach dem Kochen.

Neu! Das Set enthält die Teile, die du brauchst, um die sehr empfehlenswerte "geteilte Rückführung" für BIAB zu implementieren, sowie eine im Maischebeutel installierte Öse, die das Zirkulation über die obere Seitenwandöffnung ermöglicht. Wir haben auch die zusätzlichen Klemmen und Dichtungen beigelegt, die du beim Einbau einer Pumpe benötigst. Um das Set zu vervollständigen, brauchst du noch eine Pumpe und 3 Schlauchabschnitte mit je 2 Schlauchtüllen. 

Ein kombiniertes kurzes T-Stück und eine lange Tauchhülse für den vorderen unteren Tri-Clamp-Anschluss dient als Kesseleinlass für die Rezirkulation unter dem Läuterboden. 

Auf Wunsch liefern wir das Set mit unserem Scheibenventil mit Kugelgriff statt Hebelgriff, sowie mit EPDM- statt Silikondichtungen.

Aufgrund der vielfältigen Montage- und Anschlussmöglichkeiten wird das Set ohne einige notwendige Komponenten verkauft. Die Wahl des Brauständers hat Einfluss darauf, wie du die Pumpe montierst und an das System anschließt. Im Shop findest du alles, was du brauchst, um deine Wunsch-Brauanlage komplett zusammenzustellen. Um ein BIAB-Umwälzsystem zu bauen, solltest du in der Regel folgende Teile hinzufügen:

• Eine Pumpe, eventuell mit Montagezubehör. Die Blichmann Riptide Pumpe hat ein integriertes Auslassventil zur Durchflusskontrolle. Für die MP-15 Pumpe musst du ein Ventil auf der Ausgangsseite der Pumpe hinzufügen, um den Durchfluss zu drosseln.
• Schlauchtüllen und Schläuche oder Edelstahlfittings. Für 85L und 115L empfehle ich die Verwendung von 1" Schlauchtüllen und Fittings mit 19x30 mm Silikonschlauch.
• Kessel-Verlängerungsbeine oder ein offener Brauständer.
• Eine Steuerung für die Temperaturregelung. 

Siehe die "Häufig zusammen gekauft" Produkte unten für einige empfohlene Ergänzungen des Sets. 

System Design

Für die Umwälzung brauchst du Zugang zur unteren Tri-Clamp Öffnung. Wenn du einen normalen Tisch als Brauständer verwendest, kannst du das mit den 14 cm langen Beinverlängerungen (separat erhältlich) problemlos realisieren. Bitte beachte, dass 80-90 cm hohe Tische zu hoch sein können, um den Kessel bequem zu bedienen. Alternativ kannst du den Kessel mit unseren 45- oder 65-cm-Beinverlängerungen und Fußplatten direkt auf den Boden schrauben. Mit einer Pumpenhalterung kannst du die Pumpe an den Beinen des Kessels befestigen. Du kannst auch deinen eigenen Brauständer aus Aluminiumprofilen bauen oder einen hochwertigen Brauständer von Craft Hardware aus dem Shop wählen.

Der High-Flow Läuterboden sorgt für eine bessere Rezirkulation und schutz den BIAB Beutel vor dem Heizelement. Durch Umwälzung und mit einer entsprechenden Steuerung kannst du die Temperatur der Maische aufrechterhalten und deinen Maischplan programmieren. Wenn du mit dem Maischen fertig bist, hebst du den Maischebeutel einfach mit dem mitgelieferten Flaschenzug heraus.  

Während des Kochens kannst du den Hopfen direkt in den Kessel geben - kein Hop Spider mehr nötig! Dank des Bodenablaufs im Kessel kannst du deinen Ausschlagmenge optimieren und die Hopfen ganz einfach herausfiltern: nach dem Kochen legst du den mitgelieferten 400 Micron Maischebeutel zurück in den Kessel und benutzt ihn als großflächigen Kesselfilter beim Umwälzen, um Hopfen und Trub auszufiltern. So filtert dein Hitzebeständig Braubeutel den gesamten Hopfen heraus und du kannst deinen Kessel vollständig entleeren. Dieser Kessel-filter Prozess funktioniert hervorragend und ist super einfach. Beachte nur, dass die Kalttrübe den Beutel verstopfen kann, wenn die Würze eine Temperatur von weniger als 35-40°C erreicht hat, und du solltest ihn unter dieser Temperatur gut beobachten, um Probleme zu vermeiden. 

Mit der optionalen EINBREW 1V1P Steuerung kannst du bis zu 9 Maischstufen einstellen und deinen Rezept durch die Steuerung automatisieren lassen. Durch die Umwälzung der Würze während des Maischens erreicht man stabile Maische-Temperaturen. Hinweis: Der 1V1P-Controller ist nicht mit einem 3 Kessel-Anlagen kompatibel. Wenn du also ein späteres Upgrade in Betracht ziehst, solltest du jetzt den 3V2P kaufen. Wenn du das 3V2P mit einem Ein-Kessel-System verwendest, musst du das Heizelement und den Temperatursensor ausstecken und zu den Steckdosen des Braukessels am 3V2P bringen, wenn du mit dem Kochen beginnst. 

Sudgröße

Die Effizienz der Anlage ist ähnlich wie bei einer nicht rezirkulierten BIAB-Anlage und geringer als bei einer 2- oder 3-Kessel-Anlage. Für deutsche Bierbrauer liegt der Wirkungsgrad der Anlage, gemessen als „Sudhausausbeute“ oder SHA, bei etwa 52-58%. Das Malzkapazität wird durch deine Fähigkeit begrenzt, den Sack herauszuheben. Die mitgelieferte Flaschenzug sollte nicht für Malzgewicht größer als 8 KG verwendet werden!

* Volumen inklusiv Heißtrub. Das Heizelement befindet sich am Ende des Kochvorgangs etwa 6 cm unter dem Würzespiegel. Bei sehr kleinen Sude solltest du die Leistung des Heizelements reduzieren. Dies erfordert eine kompatible Brausteuerung oder einen Spannungsregler.

** 60 Minuten Kochzeit, 13P Stammwürze, Volumen inklusiv Heißtrub. Für stärkere Biere verringert sich natürlich die maximale Sudgröße. Denk daran, dass du die Sudgröße weiter einschränkst, wenn du den Kondensator in der Kesselwand verwendest.

*** enthält einen Sicherheitspuffer von 6 cm zwischen dem Würzespiegel und dem Rand des Kessels. Bei diesem Volumen muss man sehr vorsichtig sein, um ein Überkochen zu verhindern. Eventuell sind Antischaummittel erforderlich. 

Hinweise

Das Heizelement in diesem Set enthalten ein 3m langes Anschlusskabel mit SCHUKO-Stecker, ist aber nicht mit dem Heizelemente vorverdrahtet. Wende dich bitte an einen professionellen Elektrofachmann. Du musst unbedingt sicherstellen, dass du eine geeignete FI-Schalter und einen für die jeweilige Last ausgelegten Schutzschalter verwendest!

Zusätzlich wirst du auch ein Bierspindel, Würzekühler, und einen Rührlöffel kaufen wollen. Diese sind anderswo verfügbar.