HERMS HLT Kessel Set - 40L

Ein 40L HLT (Hot Liquor Tank bzw. Nachgusskessel) mit Bodenablauf und Zubehör für indirekt beheizte Drei-Kessel-Brauanlagen im HERMS-Verfahren. Der Kessel kann auch als kombinierter Kochkessel und HLT in einem HERMS-Duo-System verwendet werden.

Bei einem HERMS-System wird die Maische während des Aufheizens mit einer Pumpe durch eine im HLT montierte HERMS-Spirale umgewälzt. Zusammen mit einer geeigneten Steuerung ermöglicht dies eine präzise Regelung der Maischetemperatur und die automatische Durchführung mehrstufiger Maischprogramme.

Hinweis zur aktuellen Kesselausführung: Das Set wird derzeit mit dem 40L-Kessel mit zwei rückseitigen Stutzen geliefert. Für den Einbau der separat erhältlichen HERMS-Spirale müssen die erforderlichen Öffnungen vom Anwender selbst in den Kessel gebohrt werden. Eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Positionierung, Bohrung und Montage findest du unter HERMS-Spirale installieren.

Lieferumfang

Menge		Artikel
1		Kessel mit Bodenablauf - 40L - 2× Rückwandstutzen
1		Heizelement 3,2kW Tri-Clamp
1		Scheibenventil Tri-Clamp DN 40 mit Hebelgriff
1		Tri-Clamp Whirlpool Arm Rohrhalterung Kurz
7		Klemme Tri-Clamp 1,5"
1		Tauchhülse Stellschraube 5,5 cm Tri-Clamp 1,5"
2		Gewindeadapter Tri-Clamp 1,5" x 1/2" IG Pumpenadapter
1		T-Stück Tri-Clamp 1,5" x 3/4" Kurz
1		Whirlpool Arm Verlängerungsrohr - 12,5 cm
1		Anschlusskabel 3m H07RN-F 3G1,5
2		Blinddeckel Tri-Clamp 1,5"
1		Silikon Dichtung Tri-Clamp DN 40 – 10er-Pack
1		Silikon Dichtung Tri-Clamp 1,5" x 3/4" – 5er-Pack

Aufgrund der vielfältigen Montage- und Anschlussmöglichkeiten wird das Set ohne einige für den vollständigen Anlagenaufbau erforderliche Komponenten angeboten. Die Wahl des Brauständers beeinflusst beispielsweise, wie die Pumpen montiert und mit dem System verbunden werden. Im Shop findest du die benötigten Komponenten, um deine Brauanlage passend zu deinen Anforderungen zusammenzustellen.

Hinweise zur Anlagenplanung

Bei einer Drei-Kessel-Brauanlage sollte das Wasser im HLT umgewälzt werden, um eine gleichmäßige Temperaturverteilung zu erreichen. Das Set enthält dafür einen Whirlpool-Arm. Dieselbe Pumpe kann später auch zum Nachgießen verwendet werden.

In einer Zwei-Kessel-Anlage beziehungsweise einem HERMS-Duo-System ist normalerweise keine zweite Pumpe erforderlich. Der geringe zusätzliche Nutzen einer separaten Umwälzung des HLT-Wassers rechtfertigt in diesem Fall meist nicht die zusätzlichen Kosten. Das mitgelieferte Whirlpoolrohr kann stattdessen verwendet werden, um den Kessel während des Läuterns nachzufüllen.

Wenn eine Pumpe sowohl zum Umwälzen als auch zum Nachgießen eingesetzt wird, muss die Durchflussmenge auf der Ausgangsseite der Pumpe geregelt werden. Die Blichmann Riptide Pumpe verfügt bereits über ein integriertes Auslassventil. Bei einer MP-15 oder vergleichbaren Pumpe muss ein separates Ventil hinter dem Pumpenausgang installiert werden.

Beim Nachgießen kann das klare, heiße Wasser durch die HERMS-Spirale gepumpt werden. Dadurch wird die Spirale gleichzeitig vorgespült.

Externe Verbindungen lassen sich am einfachsten mit Silikonschläuchen und Schlauchtüllen herstellen. Für Kesselgrößen von 40L und 60L empfehlen wir 3/4"- beziehungsweise DN15-Schlauchtüllen und passende Fittings in Verbindung mit 14 × 24 mm Silikonschlauch. Bitte auch geeignete Schlauchklemmen einplanen.

Für die Umwälzung muss der untere Anschluss des Kessels zugänglich bleiben. Bei der Verwendung einer normalen Tischplatte sind dafür Kesselbeinverlängerungen erforderlich. Alternativ kann ein offener Brauständer verwendet werden.

Elektrischer Anschluss und Steuerung

Das im Set enthaltene Heizelement wird mit einem 3 m langen Anschlusskabel mit SCHUKO-Stecker geliefert, ist jedoch nicht mit dem Kabel vorverdrahtet. Der Anschluss muss durch eine qualifizierte Elektrofachkraft erfolgen.

Die Stromversorgung muss zwingend über einen geeigneten Fehlerstrom-Schutzschalter sowie einen für die jeweilige elektrische Last ausgelegten Leitungsschutzschalter verfügen.

Für den Betrieb ist eine geeignete Temperatursteuerung erforderlich. Das Heizelement sollte nicht manuell ein- und ausgeschaltet werden, da dies zu erheblichen Temperaturüberschreitungen führen kann.

Mit einer optional erhältlichen EINBREW-Steuerung können bis zu neun Maischestufen programmiert und automatisch ausgeführt werden. Durch die kontinuierliche Umwälzung der Würze lassen sich stabile Maischetemperaturen erreichen. Für eine 40L Drei-Kessel-HERMS-Anlage empfehlen wir die EINBREW 3V2P.

Weitere empfohlene Ergänzungen findest du im Bereich „Häufig zusammen gekauft“.

System Design

Für die Umwälzung muss die untere Tri-Clamp-Öffnung zugänglich bleiben. Bei Verwendung eines normalen Tisches als Brauständer kann dies mit separat erhältlichen, 14 cm langen Beinverlängerungen erreicht werden.

Bitte beachte, dass Tische mit einer Höhe von 80 bis 90 cm für die komfortable Bedienung des Kessels bereits zu hoch sein können. Alternativ kann der Kessel mit 45 oder 65 cm langen Beinverlängerungen und Fußplatten direkt auf dem Boden montiert werden.

Mit einer passenden Pumpenhalterung kann die Pumpe direkt an den Kesselbeinen befestigt werden. Alternativ kannst du einen eigenen Brauständer aus Aluminiumprofilen bauen oder einen fertigen Brauständer von Craft Hardware verwenden.

Ein Temperatursensor zur Regelung der HLT-Wassertemperatur ist nicht im Lieferumfang enthalten. Er sollte in einer Tauchhülse innerhalb des T-Stücks am Eingang des Sparge Arms im Maischekessel installiert werden. Die Tauchhülse im T-Stück des HLT dient lediglich zur Anzeige der dortigen Wassertemperatur.

Füllstand bis zur Oberkante einer typischen HERMS-Spirale: ca. 20 Liter.