Einzelkessel BIAB Anlagen

BIAB (Brew in a Bag) ist eine äußerst kostengünstige Möglichkeit, Bier zu brauen, während die Anlage so einfach wie möglich gehalten wird. Diese Anlagen ohne Umwälzung zeichnen sich durch ihre Einfachheit und Kosteneffizienz
aus.

Einfach das gewünschte Kochvolumen einfüllen, mit dem integrierten Heizelement auf Maischetemperatur erwärmen, die Heizung ausschalten und den Brew Bag einsetzen und das gemahlene Braumalz einrühren. Den Deckel schließen und ca. 60 Minuten warten, bis die Maische fertig ist (ein gelegentliches Rühren hilft weiter). Dann ziehe einfach den Brew Bag heraus und das Element wieder einschalten, um auf kochtemperatur zu kommen. Füge deinen Hopfen nach deinem Rezeptplan hinzu, dann am Ende des Kochvorgangs deine bevorzugte Kühlmethode einzetzen, um auf die Gärtemperatur zu kommen. Fertig!

In diesem Artikel werde ich eine Stückliste bereitstellen, um euch auf den Weg zum Brauen mit BIAB zu bringen. Einige der Artikel oder Mengen hängen von der Größe der Anlage ab, daher zunächst einige Informationen zu den Sudgrößen.

Sudgröße

Für deutsche Bierbrauer liegt der Wirkungsgrad der Anlage, gemessen als „Sudhausausbeute“ oder SHA, bei etwa 52-58%. Das Malzkapazität wird durch deine Fähigkeit begrenzt, den Sack herauszuheben. Wir empfehlen, einen sicheren Ankerpunkt über dem Kessel zu verwenden, um eine Flaschenzug zu installieren.

BIAB Solo Kesselgröße Min. Ausschlagvolumen * Max. Ausschlagvolumen ohne Nachguss ** Max. Ausschlagvolumen mit Nachguss ** Kochvolumen ***
40L 13 L 26 L 31 L 16 L -34 L
60L 17 L 39 L 49 L 20,5 L - 53 L
85L 23 L 57 L 72 L 27 L - 76 L
115L 28 L 77 L 99 L 32,5 L - 104 L

* Volumen inklusiv Heißtrub. Das Heizelement befindet sich am Ende des Kochvorgangs etwa 6 cm unter dem Würzespiegel. Bei sehr kleinen Sude solltest du die Leistung des Heizelements reduzieren. Dies erfordert eine kompatible Brausteuerung oder einen Spannungsregler.

** 60 Minuten Kochzeit, 13P Stammwürze, Volumen inklusiv Heißtrub. Für stärkere Biere verringert sich natürlich die maximale Sudgröße. Denk daran, dass du die Sudgröße weiter einschränkst, wenn du den Kondensator in der Kesselwand verwendest.

*** enthält einen Sicherheitspuffer von 6 cm zwischen dem Würzespiegel und dem Rand des Kessels. Bei diesem Volumen muss man sehr vorsichtig sein, um ein Überkochen zu verhindern. Eventuell sind Antischaummittel erforderlich. 

Stückliste

Menge Bild Artikel
1 Kessel mit Bodenablauf - 40L, 65L, 85L, oder 115L

40L, 60 L: 1x

85L, 115L: 2x

Heizelement 3,2kW Tri-Clamp

40L, 60 L: 1x

85L, 115L: 2x

Anschlusskabel 3m H07RN-F 3G1,5

1 BIAB Brew Bag
1

40L, 60L: BIAB Flaschenzug

85L, 115L: BIAB Flaschenzug mittelschwer

1 BIAB Spannriemen
1

40L, 60L: Schlauchklemme 16-27 mm

85L, 115L: Schlauchklemme 25-40 mm

1

40L, 60L: Silikonschlauch 14 x 24 mm

85L, 115L: Silikonschlauch 19 x 30 mm

1

40L, 60L: Schlauchtülle 90 Tri-Clamp 1,5" x 3/4"

85L, 115L: Schlauchtülle 90 Tri-Clamp 1,5" x 1"

1 Scheibenventil Tri-Clamp DN40 mit Hebelgriff
10 Silikon Dichtung Tri-Clamp 1,5" x DN40
6 Klemme Tri-Clamp 1,5"

40L, 60 L: 2x

85L, 115L: 1x

Blinddeckel Tri-Clamp 1,5"
1 Thermometer, Bimetall Tri-Clamp