HERMS Trio Deluxe 83L

3.300,00 

Verfügbar ab: Juni

Das Craft Hardware 3 Kessel, einstöckiges, Tri-Clamp-basiertes HERMS-Brausystem. Die Anlage enthält keinen Steuerung, siehe die Beschreibung unten für Optionen.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: BAM22164 Kategorie: Schlagwort:
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Ein herausragendes HERMS-System mit drei Kessel, das vollständig aus Tri-Clamp-Komponenten gebaut wurde. Ohne Kompromisse konzipiert und gebaut, ist das HERMS Trio Deluxe die Königsklasse unserer Brausysteme!

Diese einstöckige HERMS-Anlage mit 3 Kesseln besteht aus 83L Craft Hardware-Kesseln: dem 5/1/HLT, einem 3/1 MLT und einem 5/1 Kessel. Die drei Kessel und zwei Pumpen werden über einen cleveren CIP-fähigen Edelstahlverteiler mit 9 Quick Clean Kugelhähnen verbunden, der es ermöglicht, den gesamten Brauprozess ohne Schlauchwechsel durchzuführen. Das HLT ist für eine höhere Wärmeübertragungsrate ausgelegt, indem mehrere Heizelemente zusammen mit der High-Flow HERMS Spirale verwendet werden, die fest in der Kesselwand montiert ist. Die Grundfläche der Anlage beträgt 155 cm. Im Lieferumfang sind zwei Tischklemmen enthalten, die es ermöglichen, den gesamten Verteiler am Boden des Brautisches zu befestigen und so alles sauber aus dem Weg zu räumen. Bitte beachte, dass die maximal zulässige Arbeitsplattenstärke des Brauständers 4cm beträgt.

Weitere Informationen zur Produktverwendung findest du in unserer HERMS Trio Deluxe Leitfaden.

Wichtiger Hinweis zu den elektrischen Anforderungen: Aufgrund des größeren Volumens in der 83L Anlage werden in dieser Anlage vier separate 3,2 kW Heizelemente verwendet. Du brauchst vier separate 16A Stromkreise, um alle Elemente gleichzeitig zu nutzen! Die Heizelemente in diesem Set enthalten ein 3 m langes Anschlusskabel mit SCHUKO-Stecker, sind aber nicht mit den Elementen vorverdrahtet. Wende dich bitte an einen professionellen Elektrofachmann. Du musst unbedingt sicherstellen, dass du eine geeignete FI-Schalter und einen für die jeweilige Last ausgelegten Schutzschalter verwendest!

Mit dem optionalen EINBREW 3V3P Steuergerät erhältst du eine einfach zu bedienende und voll ausgestattete CE-zertifizierte Brauanlage, die von EINBREW in Großbritannien hergestellt wird. Der optionale EINBREW-Steuerung kommt mit 4 externen Relais und 3 PT100-Temperaturfühlern und ermöglicht die gleichzeitige Steuerung aller 4 Heizelemente.

Hinweis: Der Edelstahl Tisch dient nur zu Demonstrationszwecken und ist nicht im Lieferumfang enthalten!

System Design

Der HLT enthält zwei der vier 3,2 kW Heizelemente, die High Flow HERMS Spirale, ein Whirlpool Fitting, ein 1″ Tauchrohr und eine Tauchhülse. Der Ausgang der HERMS Spirale ist über ein Schauglas fest mit dem Eingang des MLT Sparge Arms verbunden und enthält ein T-Stück mit einer Tauchhülse zur Kontrolle der Maischtemperatur. Im Maischekessel befindet sich der Craft Hardware Läuterboden auf dem niedrigen 2cm Ständer, ein 1″ Tauchrohr und der zweiteilige Sparge Arm. Im Kochkessel befinden sich die beiden anderen Heizelemente, ein 1″-Tauchrohr, ein Whirlpoolrohr und eine Tauchhülse. Die Ausgänge von Maische und Kochkessel sind mit einem 1″ T-Stück vor dem Pumpeneingang miteinander verbunden. Der Verteiler hat ein eigenes Ventil zum Entleeren der Anlage und Befüllen des Fermenters. Jeder 1″ Kugelhahn hat einen eigenen Abfluss, um das Ventilinnere zwischen den Brauvorgängen trocknen zu können!

Das HLT muss rechts neben dem MLT platziert werden.

Während der Vorheizung des Systems wird der Temperatursensor in der HLT zur Steuerung der Systemtemperatur verwendet. Nach dem Einmaischen wird die Steuerung der Systemtemperatur auf den Temperatursensor im HERMS-Spiraleausgang geschaltet, um den gewünschten Maische Solltemperatur genau einzuhalten. Die Würze aus dem MLT wird durch den HERMS-Spiral rezirkuliert, um die Maische-Temperatur sanft und sicher zu halten und zu erhöhen. Nach dem Maischen wird die Würze langsam aus dem MLT in den Sudkessel gepumpt, während gleichzeitig das Nachgusswasser aus dem HLT in den MLT gepumpt wird. Während dieses Prozesses wird die HERMS-Spirale auf der Innenseite durch das heiße Wasser der HLT gereinigt. Ab jetzt wird der Temperatursensor im Kochkessel zur Erkennung des Siedens und zur Messung der Kühltemperatur verwendet. Hinweis: Geeignete Kühlausrüstung ist nicht enthalten.

Aufgrund der vielen Komponenten und Verbindungen wirst du wahrscheinlich nicht nach jeder Sud deine gesamte Brauerei auseinandernehmen wollen. Du kannst jedoch jeden Kessel einzeln zum Reinigen abnehmen, indem du nur zwei Tri-Clamps trennst. Außerdem ist die Anlage so konzipiert, dass sie so weit wie möglich CIP-freundlich ist: Der Verteiler verwendet alle Komponenten der Größe 1″ (Tauchrohre, Ventile, T-Stücke, Schauglas, Bögen, Dichtungen). Es wird darauf geachtet, dass für jede Verbindung die richtige Größe an ID-Dichtungen verwendet wird, um sicherzustellen, dass sie CIP-optimiert sind. Die 1″ Kugelhähne sind mit einer Ablassöffnung ausgestattet, um eine vollständige Trocknung des Innenbereichs zwischen dem Ventilkörper und dem Kugelsitz zu ermöglichen. Nach der ersten Reinigung des Systems lässt man einfach seine erhitzte Reinigungslösung durch das System zirkulieren. Zum Schluss mit einer Spülung abschließen und die Ablassöffnungen der Kugelhähne öffnen – fertig!

Vergleich mit dem HERMS Duo System

Die Hauptvorteile des HERMS-Trio im Vergleich zum HERMS-Duo sind

  • Während des gesamten Brauprozesses ist kein Schlauchwechsel oder eine Neukonfiguration des Systems erforderlich
  • Größere Sud-Kapazität
  • Bessere Systemeffizienz durch ein traditionelles Nachgiessen, im Vergleich zur Semi-Sparge Method
  • Zusätzliche Features wie ein Schauglas, Entwässerungsanschlüsse und ein Fermenterausgangsventil sind im Set enthalten.

Sudgröße

Kleine Sudgröße: Du kannst bis zu 20L Sude mit 13P Würze brauen. Du wirst nur ein Heizelement zum Kochen benötigen, und das Treberbett wird nicht sehr tief sein. Außerdem benötigst du zusätzliches Nachgusswasser im Warmwasserkessel, um die HERMS-Spirale vollständig abzudecken. Das restliche Wasser kann zur Reinigung verwendet werden. Wenn du öfters so kleine Sude braust, solltest du wahrscheinlich zur 57L Anlage greifen!

Große Sudgröße: Du kannst bis zu 60-65L Sude mit 13P Würze brauen, aber sei vorsichtig, um kein Überkochen zu verursachen, und auch wenn du den Dampfkondensator verwendest, musst du ihn für diese Menge an Würze im Deckel montieren. Bei dieser Stammwürze ist die einzige Einschränkung das Volumen des Kochkessels. Für stärkere Biere kannst du 60-65L bis zu 20P Würze brauen, indem du mit 2-2,5 L/KG etwas dicker maischst. In diesem Fall ist die Begrenzung die Größe des Maischkessels.

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