HERMS Trio Premium 57L

2.550,00 

Verfügbar ab: KW 17

Das Craft Hardware 3 Kessel, einstöckiges, Tri-Clamp-basiertes HERMS-Brausystem. Die Anlage enthält keinen Steuerung, siehe die Beschreibung unten für Optionen.

Nicht vorrätig

Artikelnummer: BAM19141 Kategorie: Schlagwort:
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Ein herausragendes HERMS-System mit drei Kessel, das vollständig aus Tri-Clamp-Komponenten gebaut wurde. Das HERMS Trio Premium ist auf Einfachheit und Komfort ausgelegt und ermöglicht es dir, den Brauprozess ohne Schlauchwechsel durchzuführen. Durch den entfernten des HLT Wasserrücklaufs ist das Gesamtdesign mit weniger zu reinigenden Teilen viel einfacher als bei unserem HERMS Trio Deluxe. Obwohl der Unterschied in der Aufheizrate der Maische ohne die HLT-Rezirkulation gering ist, kann er durch den separaten Kauf unseres HERMS Trio Premium HLT-Rezirkulationskits hinzugefügt werden. Du kannst einfach anfangen und das HLT Rezirkulationskit später einfach hinzufügen!

Dieses 3-Kessel, einstufige HERMS-System besteht aus 57L Craft Hardware Kesseln: einem 4/2 HLT, einem 3/1 MLT und einem 4/1 Kochkessel. Die drei Kessel und zwei Pumpen werden über einen cleveren CIP-fähigen Einlassverteiler aus Edelstahl mit vier 1″ Quick Clean Kugelhähnen angeschlossen. Die beiden Pumpenausgänge sind über zwei 3/4″ Quick Clean Kugelhähne verbunden, um den Durchfluss zu regulieren. Die Breite des Footprints beträgt 136cm. Im Lieferumfang sind zwei spezielle Tischgeräteklemmen enthalten, die es ermöglichen, den Verteiler an der Oberseite des Tisches zu befestigen und alles stabil und sicher zu halten, auch wenn ein Kessel zur Reinigung abgenommen wird.

Die Heizelemente in diesem Set enthalten ein 3 m langes Anschlusskabel mit SCHUKO-Stecker, sind aber nicht mit den Elementen vorverdrahtet. Wende dich bitte an einen professionellen Elektrofachmann. Du musst unbedingt sicherstellen, dass du eine geeignete FI-Schalter und einen für die jeweilige Last ausgelegten Schutzschalter verwendest!

Mit dem optionalen EINBREW 3V2P Steuergerät erhältst du eine einfach zu bedienende und voll ausgestattete CE-zertifizierte Brauanlage von EINBREW aus Großbritannien. Der optionale EINBREW-Steuerung kommt mit 3 PT100-Temperaturfühlern und allen Stromkabeln, die du brauchst; verdrahte einfach die Heizelemente mit den mitgelieferten C20-Steckerenden und deine Anlage ist bereit zum Brauen!

Hinweis: Der Edelstahl Tisch dient nur zu Demonstrationszwecken und ist nicht im Lieferumfang enthalten!

System Design

Jetzt aktualisiert, um einen 3/1 MLT Kessel mit unserem neuen zweiteiligen Sparge Arm zu enthalten. Der Sparge Arm beinhaltet 3 Höhen: 9,5 cm, 17,5 cm und 25,5 cm.

Der Heißwasserkessel enthält eine 3,2 kW-Heizelemente, die HERMS-Spiraladapter, ein Tauchrohr und eine Tauchhülse. Am Eingang des Sparge Armes am MLT befindet sich ein Schauglas und ein T-Stück Fitting, in das eine Tauchhülse für den MLT-Temperatursensor eingebaut ist. Im Maischekessel befindet sich der Läuterboden auf dem niedrigen 2cm Ständer, ein Tauchrohr und der zweiteilige Sparge Arm. Im Kochkessel befinden sich das zweite Heizelement, ein Tauchrohr, ein Whirlpoolrohr, eine Tauchhülse und der Dampfkondensator (optional – nicht im Lieferumfang enthalten). Die 3 Kessel werden vor den Pumpeneingängen mit 1″-Fittings angeschlossen.

Das Kessel-Layout ist reversibel, so dass der HLT je nach Wunsch links oder rechts vom MLT platziert werden kann.

Während der Vorheizung des Systems wird der Temperatursensor in der HLT zur Steuerung der Systemtemperatur verwendet. Nach dem Einmaischen wird die Steuerung der Systemtemperatur auf den Temperatursensor im HERMS-Spiraleausgang geschaltet, um den gewünschten Maische Solltemperatur genau einzuhalten. Die Würze aus dem MLT wird durch den HERMS-Spiral rezirkuliert, um die Maische-Temperatur sanft und sicher zu halten und zu erhöhen. Nach dem Maischen wird die Würze langsam aus dem MLT in den Sudkessel gepumpt, während gleichzeitig das Nachgusswasser aus dem HLT in den MLT gepumpt wird. Während dieses Prozesses wird die HERMS-Spirale auf der Innenseite durch das heiße Wasser der HLT gereinigt. Ab jetzt wird der Temperatursensor im Kochkessel zur Erkennung des Siedens und zur Messung der Kühltemperatur verwendet. Hinweis: Geeignete Kühlausrüstung ist nicht enthalten.

 

Das System ist so konzipiert, dass es in jeder Hinsicht CIP-freundlich ist: Der Verteiler verwendet alle Komponenten der Größe 1″ (Ventile, T-Stücke, Krümmer, Dichtungen). Es wird darauf geachtet, dass die ID-Dichtungen der richtigen Größe für jede Verbindung zur Verfügung stehen, um sicherzustellen, dass sie CIP-optimiert sind. Nach der ersten Reinigung des Systems lässt man einfach seine erhitzte Reinigungslösung durch das System zirkulieren. Das gesamte System kann für eine gründlichere Reinigung nach Wunsch zerlegt werden; Tri-Clamp macht es einfach!

Vergleich mit dem HERMS Duo System

Die Hauptvorteile des HERMS-Trio im Vergleich zum HERMS-Duo sind

  • Keine Schlauchwechsel oder Neukonfiguration des Systems während des Brauprozesses erforderlich
  • Größere Sud-Kapazität
  • Bessere Systemeffizienz durch ein traditionelles Nachgiessen, im Vergleich zur Semi-Sparge Method

Sudgröße

Kleine Sudgröße: man kann so kleine Sude wie 15L von 13P-Würze brauen. Dabei ist zu beachten, dass bei einer Maischedicke von 3 L/KG der Maischekessel nur etwa 12L voll ist. Außerdem benötigst du zusätzliches Nachgusswasser im Warmwasserkessel, um die HERMS-Spirale vollständig abzudecken. Das restliche Wasser kann zur Reinigung verwendet werden.

Große Sude: Man kann bis zu 45L von 13P-Würze brauen. Bei dieser Stammwürze ist die einzige Einschränkung das Volumen des Kochkessels. Für stärkere Biere kann man 45L von 21P Würze durch etwas dickeres Einmaischen bei 2,5 L/KG brauen. In diesem Fall ist die Begrenzung die Größe des Maischkessels.

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