HERMS Trio 57L Deluxe

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Das Craft Hardware 3 Kessel, einstöckiges, Tri-Clamp-basiertes HERMS-Brausystem.

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Artikelnummer: BAM17421 Kategorie:
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Ein herausragendes HERMS-System mit drei Kessel, das vollständig aus Tri-Clamp-Komponenten gebaut wurde. Ohne Kompromisse konzipiert und gebaut, ist das HERMS Trio die Königsklasse unserer Brausysteme!

Dieses 3-Kessel, einstufige HERMS-System besteht aus 57L Craft Hardware Kesseln: einem 4/2 HLT, einem 2/0 MLT und einem 4/1 Kochkessel. Die drei Kessel und zwei Pumpen werden über einen cleveren CIP-fähigen Edelstahlverteiler mit 8 Quick Clean Kugelhähnen verbunden, der es ermöglicht, den gesamten Brauprozess ohne Schlauchwechsel durchzuführen. Durch die Drehung des Maischekessel um 45 Grad wird die Grundfläche des Systems mit nur 6 cm zwischen den Kesseln und einer Gesamtbreite von 136 cm minimiert. Im Lieferumfang sind zwei Tischklemmen enthalten, die es ermöglichen, den gesamten Verteiler am Boden des Brautisches zu befestigen und so alles sauber aus dem Weg zu räumen.

Weitere Hinweise zur Installation findest du in unserer HERMS Trio Deluxe Brauanleitung.

Hinweis: Der Edelstahl Braustand und die Halterung für die Steuerung dienen nur zu Demonstrationszwecken und sind nicht im Lieferumfang enthalten! Das auf den Fotos gezeigte EINBREW 3V3P ist nur enthalten, wenn es in der obigen Dropdown-Liste ausgewählt wurde.

Du kannst wählen, ob du das HERMS Trio mit oder ohne Steuerung kaufen möchtest. Wähle den optionalen EINBREW 3V2P Brausteuerung aus der obigen Dropdown-Liste aus, und dein System wird die einfach zu bedienende und voll ausgestattete CE-zertifizierte Brausteuerung von EINBREW aus Großbritannien enthalten. Der EINBREW Steuerung wird mit 3 PT100-Temperaturfühlern und allen benötigten Kabeln geliefert; die Heizelemente müssen nur noch an die mitgelieferten C20-Steckverbinder angeschlossen werden, und das System ist bereit zum Brauen! Bitte wendest du dich an einen professionellen Elektriker. Du musst unbedingt sicherstellen, dass du eine geeignete FI-Schalter und einen für die jeweilige Last ausgelegten Schutzschalter verwendest! Das HERMS Trio kann auch ohne Steuerung gekauft werden. In diesem Fall enthält das System keine Temperatursensoren oder Stecker für die Heizelemente.

Wenn du deinen vorhandenen Craft Hardware Kessel auf ein HERMS Trio Anlage aufrüsten willst, kannst du auch einen 3/0 oder 3/1 Kessel für den Kochkessel verwenden, indem du den Whirlpoolarm mit Kesselklemme anstelle des dedizierten Whirlpoolanschlusses im Kessel verwendest.

System Design

Der Heißwasserkessel enthält eines der beiden 3,2 kW-Heizelemente, die HERMS-Spiraladapter, eine Whirlpool Arm, ein Tauchrohr und ein Tauchhülse. Am Ausgang der HERMS-Spirale wird eine kurzes T-Stück installiert, in die ein Tauchhülse für den MLT-Temperatursensor eingebaut ist. Im Maischekessel befindet sich der Craft Hardware-Läuterboden auf dem niedrigen 2cm-Ständer, ein Tauchrohr, ein analoges Thermometer und der Sparge Arm mit Kesselklemme. Im Kochkessel befinden sich das zweite Heizelement, ein Aufnahmerohr, ein Whirlpoolrohr, ein Tauchhülse und der Dampfkondensator (optional – nicht im Lieferumfang enthalten). Die Ausgänge von Maische und Kochkessel sind mit einem 1″ T-Stück verbunden und werden vor den Eingängen der Pumpe durch ein 1″ Schauglas geführt. Da die Pumpen der Tiefpunkt im System sind, haben die Pumpeneingänge ein T-Stück, das einen Ablasspunkt bietet.

Das Kessel-Layout ist reversibel, so dass der HLT je nach Wunsch links oder rechts vom MLT platziert werden kann.

Während der Vorheizung des Systems wird der Temperatursensor in der HLT zur Steuerung der Systemtemperatur verwendet. Nach dem Einmaischen wird die Steuerung der Systemtemperatur auf den Temperatursensor im HERMS-Spiraleausgang geschaltet, um den gewünschten Maische Solltemperatur genau einzuhalten. Die Würze aus dem MLT wird durch den HERMS-Spiral rezirkuliert, um die Maische-Temperatur sanft und sicher zu halten und zu erhöhen. Nach dem Maischen wird die Würze langsam aus dem MLT in den Sudkessel gepumpt, während gleichzeitig das Nachgusswasser aus dem HLT in den MLT gepumpt wird. Während dieses Prozesses wird die HERMS-Spirale auf der Innenseite durch das heiße Wasser der HLT gereinigt. Ab jetzt wird der Temperatursensor im Kochkessel zur Erkennung des Siedens und zur Messung der Kühltemperatur verwendet. Hinweis: Geeignete Kühlausrüstung ist nicht enthalten.

Das System ist so konzipiert, dass es in jeder Hinsicht CIP-freundlich ist: Der Verteiler verwendet alle 1″ Komponenten (Tauchröhre, Ventile, T-Stücke, Schauglas, Rohrbögen, Dichtungen). Es wird darauf geachtet, dass die ID-Dichtungen der richtigen Größe für jede Verbindung zur Verfügung stehen, um sicherzustellen, dass sie CIP-optimiert sind. Nach der ersten Reinigung des Systems lässt man einfach seine erhitzte Reinigungslösung durch das System zirkulieren. Das gesamte System kann für eine gründlichere Reinigung nach Wunsch zerlegt werden; Tri-Clamp macht es einfach!

Vergleich mit dem HERMS Duo System

Die Hauptvorteile des HERMS-Trio im Vergleich zum HERMS-Duo sind

  • Während des gesamten Brauprozesses ist kein Schlauchwechsel oder eine Neukonfiguration des Systems erforderlich
  • Größere Sud-Kapazität
  • Bessere Systemeffizienz durch ein traditionelles Nachgiessen, im Vergleich zur Semi-Sparge Method
  • Zusätzliche Features wie ein Schauglas, Entwässerungsanschlüsse und ein Fermenterausgangsventil sind im Set enthalten.

Sudgröße

Kleine Sudgröße: man kann so kleine Sude wie 15L von 13P-Würze brauen. Dabei ist zu beachten, dass bei einer Maischedicke von 3 L/KG der Maischekessel nur etwa 12L voll ist. Außerdem benötigst du zusätzliches Nachgusswasser im Warmwasserkessel, um die HERMS-Spirale vollständig abzudecken. Das restliche Wasser kann zur Reinigung verwendet werden.

Große Sude: Man kann bis zu 45L von 13P-Würze brauen. Bei dieser Stammwürze ist die einzige Einschränkung das Volumen des Kochkessels. Für stärkere Biere kann man 45L von 21P Würze durch etwas dickeres Einmaischen bei 2,5 L/KG brauen. In diesem Fall ist die Begrenzung die Größe des Maischkessels.

Hinweis: Ein gleichzeitiger Doppelbrauvorgang (Erhitzen der HLT und oder Maischen gleichzeitig mit dem Kochen) ist mit der 3V2P-Steuerung nicht möglich, es kann immer nur ein Element gleichzeitig benutzt werden.

Steuerung

EINBREW 3V2P, Ohne Steuerung

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